ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Κωδικός: SMTRA-978-960-489-108-5
Στο παρόν βιβλίο, γίνεται μία προσπάθεια να παρουσιαστεί το θέμα της Σύγχρονης Βιοτεχνολογίας Τροφίμων με έναν απλό και κατανοητό τρόπο. Παρουσιάζονται οι βασικές γνώσεις για τις τεχνικές του ανασυνδυασμένου DNA και όλο το φάσμα των εφαρμογών τους για την παραγωγή τροφίμων. Εκτίθενται οι πρόσφατες επιστημονικά τεκμηριωμένες απόψεις καθώς επίσης θίγονται οι προβληματισμοί και οι ανησυχίες που έχουν εκφραστεί, με στόχο να παρουσιαστούν όλες οι πλευρές του ζητήματος με αντικειμενικό και ολοκληρωμένο τρόπο.
Κωδικός: SMTRA-978-960-489-108-5
ISBN: 978-960-489-108-5
Barcode: : 9789604891085
Συγγραφέας
ΜΠΑΤΡΊΝΟΥ, ΑΝΘΙΜΊΑ Μ.
Έκδοση
2011
Εκδότης
Ιατρικές Εκδόσεις Π. Χ. Πασχαλίδης
Δραστηριότητα
Επιστήμες
Εξώφυλλο
Διαστάσεις
29x21, 29X21
Οικογένεια
Ομάδα
Εφαρμοσμένες Επιστήμες
Κατηγορία
Χημική τεχνολογία
Υποκατηγορία
Τρόφιμα